Lazy Dodo se pečlivě vyrábí na jedné z nejzajímavějších mauricijských plantáží, která staví na 175 letech zkušeností. Odborné znalosti mistra destilatéra umožňují během procesu destilace pečlivě extrahovat přirozenou chuť třtinového cukru a exotického ovoce. Během zrání rum získává své specifické, jedinečné aroma a zraje především v sudech z francouzského dubu po dobu až 12 let.